Bröllopsmeny

 

 

Meny 1

 

Krämig kantarellsoppa med hembakat bröd

& flarn av västerbottensost

 

Rödingfilé med säsongens primörer

& krämig hummersås

 

Hjortronpannacotta med knäckflarn

& Lapponiagrädde

 

Pris per port: 340:-

 

 

Meny 2

 

Italiensk entrétallrik med parmaskinka, mozzarella, melon

& soltorkade tomater på salladsbädd med balsamicovinäger

& pinjenötter samt foccacia med kryddost

 

Smörstekt gösfilé med vitvinssås &

kokt dillpotatis

 

Limeparfait med gräddros

& jordgubbar

 

Pris per port: 330:-

 

 

Meny 3

 

Klassisk skaldjurscocktail med

rhode island & smörstekt bröd

 

Helstekt ryggbiff med vitlökssmör & päroncognacssås samt

råstekt potatis & baconlindade primörer

 

Vit chokladmousse i chokladform med

hallonkompott & knäckflarn

 

Pris per port: 320:-

 

 

Meny 4

 

Smördegshus med räk & krabbstuvning

på salladsbädd

 

Hjortfilemedaljonger med rödvinssås

& grillade grönsaker samt potatisterrine

 

Gammeldags vaniljglasss med färsk

fruktsallad, grädde & flarn

 

Pris per port: 350:-

 

 

Bröllopsbuffé

 

Vårbröllop

 

Parmalindad sparris med balsamicosirap

Tomat & mozzarellasallad

Ugnsbakad lax med purjolök & örter

Grillad marinerad fläskfilé & kycklingfilé

Ugnsbakad potatis med lök

Limesås

Blandad grönsallad

Hembakat bröd

 

Pris per port: 275:-

    

 

Sommarbröllop

 

Matjessilltårta

Rostad färskpotatis med havssalt

Varmrökt regnbåge med stenbitsromssås

Örtmarinerad kycklingfilé med limesås

Syrlig couscoussallad

Blandad grönsallad

Hembakat bröd

 

Pris per port: 275:-

 

 

Höstbröllop

 

Kräftcanapeer

Helstekt ryggbiff med ugnsbakade rotfrukter 

& kantarellsås

Potatisgratäng 

Västerbottenpaj

Blandad grönsallad

Hembakat bröd

 

Pris per port: 285:-